Del 12 al 21 de abril de 2025
La Bodega de Chema Menú Gastropasión Entrante:Huevo pochado con crema de foie, aceite de trufa y palomitas Primero:Canelón casero de pasta fresca relleno de cabrito guisado con crema castellana y crocante dulce de almendras Segundo a elegir: Solomillo a la brasa con espárragos trigueros y estofado de sus mollejas con setasoBacalao ajoarriero en tulipa de … Leer más
Hotel María Rosa Menú Gastropasión Entrada:Potaje de garbanzos en dos texturas laminadas de rape confitado, corona de fideos chinos sobre veloute de tomate y mejillones escabechados Plato Principal:Lingote de mar en seda de aceite reposando sobre falsa hoja de nenúfares, ali oli de aguacate, perlas de tomate rosa y perejil Postre:Torrija de pan brioche cubierta … Leer más
Casa Darío Potaje de vigilia Potaje de San Salvador de vigilia estilo de la tía Maruja 10 euros(Apto para celiacos) Receta de bacalao Tortilla vasca de bacalao y piparras 15 euros(Apto para celiacos) Menú Gastropasión Buñuelo de Bacalao Alcachofa en salsa verde Tortilla vasca de bacalao y piparras Meloso de chipirón, langostinos y zamburiñas Torrija … Leer más
Parrilla Nardone Menú Gastropasión Buñuelo de bacalao con mayonesa de gochuang y lluvia de miel del Frago Potaje de vigilia con almejas y setas de la Cinco Villas Ensaladilla de gambón austral con huevo perfecto de Biota y praliné de cacahuete Costillar de dorada, crema de petit pois y crujiente de parmesano Postre:Pestiño de Borraja C’alial … Leer más
Tatín Romareda Menú Gastropasión Primer plato:Hummus, caldo de Cebolla Fuentes de Ebro DOP y perlas de espinaca Segundo plato:Bacalao a baja temperatura sobre sus callos, ajo negro y esterificación de patata Postre:Lingote de leche frita napado con su crema pastelera de cítricos caramelizada Bodega:Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la … Leer más
El Caserío de Biel Potaje de vigilia Recao de Binéfar con judías blancas de Biel, Borraja C’alial, Arroz C’alial (Brazal) de las Cinco Villas y kokotxa de bacalao 12 euros(Apto para celiacos y vegetarianos) Receta de bacalao Bacalao al ajoarriero aragonés sobre Brioche emborrachada en crema de Cebolla Fuentes de Ebro Dop (dulce) caramelizada 12 … Leer más
Blasón del Tubo Potaje de vigilia Potaje de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo 7 euros(Se puede adaptar para celiacos) Receta de bacalao Bacalao confitado a baja temperatura con pisto casero y olivada 14,50 euros(Se puede adaptar para celiacos) Torrija Torrija casera con helado de turrón 4,50 euros(Se puede adaptar para celiacos) Menú Gastropasión Entrante:Surtido … Leer más
Hotel Restaurante El Patio Menú Gastropasión Hojaldre de hortalizas asadas, arenque ahumado y salsa romesco Garbanzos con carrilleras de bacalao y espinacas Lubina al hinojo Torrija El Patio con helado de leche merengada Bodega:Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja / Café 40 euros Localización Av. … Leer más
Restaurante El Salvador Potaje de vigilia Garbanzos con anilla de calamar(Apto para celiacos) 12 euros Receta de bacalao Bacalao a la Riojana(Apto para celiacos) 15 euros Torrija Torrija casera con bomba de chocolate 6,50 euros Menú Gastropasión Garbanzos con anillas de calamar Bacalao a la Riojana Torrija casera con bomba de chocolate Bodega:Agua y cerveza … Leer más
Aragonia Palafox Menú Gastropasión AperitivoBoliche ecológico de los cielos de Ascara guiso de callos de bacalao y pimientos del piquillo Judías verdes y setas de temporada con huevo frito de corral de los Monegros en Aceite del Bajo Aragón DOP Trucha arcoíris pirinea albardada en puerro y crema de Borraja C’alial Buñuelos rellenos de crema … Leer más