Gastropasión

Del 1 al 10 de abril de 2023

Gratal

Gratal Menú gastropasión «Paseando por las Cinco Villas» Tauste. Las olivas – aceite -pan Uncastillo. Bombón trufa – patata – yema Ejea. Panacotta de almendras, sardina ahumada y huevas pez volador Sádaba. T-M-T y unos huevos (Mejor Tapa Aragonesa 2017) Biota. Tako de Ternasco de Aragón IGP viajando por la India Gewürztraminer Viñas del Vero … Leer más

El Cachirulo

El Cachirulo Menú gastropasión AperitivoRavioli de manzana con queso Los Tambores y tierra de frutos secos ComenzamosCarpaccio de trucha del Cinca marinada, tartar de tomate de Barbastro, aguacate y mango ContinuamosPotaje de garbanzos con cocochas de bacalao, borraja C’Alial y huevo tonto Terminamos (a elegir)Solomillo de vaca madurada a la brasa con piquillo y patata … Leer más

La Scala

La Scala Menú gastropasión Croqueta de chipirón con alioli trufado Ravioli de boletus, crema de puerros y aceite de albahaca Potaje de vigilia con espinacas  Lomo de bacalao confitado con puré de berenjena y suave crema de pilpil Torrija brioche caramelizada sobre sopa de chocolate negro y espuma de leche merengada 40 euros Potaje de … Leer más

Son de luz

Son de luz Menú gastropasión AperitivoHojaldre relleno de setas con tierra de Jamón de Teruel DOP Entrantes a centro de mesaTorrada de queso de Artesanía Alimentaria Acebo del Moncayo, tomate, pimientos asados y paté de aceitunas negras  Arroz al horno con gambas y calamar Segundo a elecciónPierna de Ternasco de Aragón IGP rellena asada en … Leer más

El Palco de las Esquinas

El Palco de las Esquinas Menú Gastropasión EntranteBrioche con salpicón de pulpo, aguacate, mahonesa de kimchi y cebolla crunch ContinuaciónPotaje de garbanzos con hortalizas, sepia y langostinos Plato principalLomo de bacalao confitado, jugo de chipirones, ñoquis al azafrán y coral de espinacas PostreTorrija con leche de coco, toffee de caramelo y helado de pistacho BebidaCerveza … Leer más

Aragonia Palafox

Aragonia Palafox Menú gastropasión Mosaico de trucha arcoiris Pirinea marinada y nabo con alga Nori, jalea de pepino y apio Alubia blanca bio con calabaza al aroma de azafrán de Artesanía Alimentaria de Monreal del Campo y majada de tierra a la naranja y menta-chocolate Brandada de bacalao con sus lágrimas de AOVE Aceite del … Leer más

Celebris

Celebris Menú gastropasión Garbanzos de producción ecológica con guiso de Longaniza C’alial de Graus Salteado de alcachofas con pesto rojo y Jamón de Teruel DOP Lomo de bacalao con marinera de cava al azafrán Torrija de baileys caramelizada con helado de café BebidaCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la D.O. «Campo de Borja» 45 euros Torrija … Leer más

Más Gas

Más Gas Menú gastropasión EntrantesEnsalada de bacalao oHuevos rotos SegundosChuletón a la piedraBacalao gratinado PostreSorbete de mojitoTorrija (apto para celiacos) BebidaCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la D.O. «Campo de Borja» 20 euros Localización Camino Puente Virrey N6876 536 526diegoabos@hotmail.com Compartir Compartir Twittear

La Jamonería

La Jamonería Menú gastropasión Primeros (a elegir tres entre los cinco)Croquetas de cigala hechas aquíAnchoas de Santoña en salmuera Abadejo de badajoSagrado Corazón de alcachofasQuesos artesanos de leche de oveja Todos ellos con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra Segundos individuales a elegir uno entre:Potaje de alubias de Tolosa con bacalao y verduras … Leer más

Blasón del Tubo

Blasón del Tubo menú gastropasión Ensalada de salmón ahumado, queso azul y frutos secos  Potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y huevooChipirones a la plancha Bacalao confitado a baja temperatura con verduritas y tinta de calamar  Postre a elegir Torrija casera con helado de turrón Arroz con leche y su costra BebidasCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la … Leer más