Del 1 al 10 de abril de 2023
Gratal Menú gastropasión «Paseando por las Cinco Villas» Tauste. Las olivas – aceite -pan Uncastillo. Bombón trufa – patata – yema Ejea. Panacotta de almendras, sardina ahumada y huevas pez volador Sádaba. T-M-T y unos huevos (Mejor Tapa Aragonesa 2017) Biota. Tako de Ternasco de Aragón IGP viajando por la India Gewürztraminer Viñas del Vero … Leer más
El Cachirulo Menú gastropasión AperitivoRavioli de manzana con queso Los Tambores y tierra de frutos secos ComenzamosCarpaccio de trucha del Cinca marinada, tartar de tomate de Barbastro, aguacate y mango ContinuamosPotaje de garbanzos con cocochas de bacalao, borraja C’Alial y huevo tonto Terminamos (a elegir)Solomillo de vaca madurada a la brasa con piquillo y patata … Leer más
La Scala Menú gastropasión Croqueta de chipirón con alioli trufado Ravioli de boletus, crema de puerros y aceite de albahaca Potaje de vigilia con espinacas Lomo de bacalao confitado con puré de berenjena y suave crema de pilpil Torrija brioche caramelizada sobre sopa de chocolate negro y espuma de leche merengada 40 euros Potaje de … Leer más
Son de luz Menú gastropasión AperitivoHojaldre relleno de setas con tierra de Jamón de Teruel DOP Entrantes a centro de mesaTorrada de queso de Artesanía Alimentaria Acebo del Moncayo, tomate, pimientos asados y paté de aceitunas negras Arroz al horno con gambas y calamar Segundo a elecciónPierna de Ternasco de Aragón IGP rellena asada en … Leer más
El Palco de las Esquinas Menú Gastropasión EntranteBrioche con salpicón de pulpo, aguacate, mahonesa de kimchi y cebolla crunch ContinuaciónPotaje de garbanzos con hortalizas, sepia y langostinos Plato principalLomo de bacalao confitado, jugo de chipirones, ñoquis al azafrán y coral de espinacas PostreTorrija con leche de coco, toffee de caramelo y helado de pistacho BebidaCerveza … Leer más
Aragonia Palafox Menú gastropasión Mosaico de trucha arcoiris Pirinea marinada y nabo con alga Nori, jalea de pepino y apio Alubia blanca bio con calabaza al aroma de azafrán de Artesanía Alimentaria de Monreal del Campo y majada de tierra a la naranja y menta-chocolate Brandada de bacalao con sus lágrimas de AOVE Aceite del … Leer más
Celebris Menú gastropasión Garbanzos de producción ecológica con guiso de Longaniza C’alial de Graus Salteado de alcachofas con pesto rojo y Jamón de Teruel DOP Lomo de bacalao con marinera de cava al azafrán Torrija de baileys caramelizada con helado de café BebidaCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la D.O. «Campo de Borja» 45 euros Torrija … Leer más
Más Gas Menú gastropasión EntrantesEnsalada de bacalao oHuevos rotos SegundosChuletón a la piedraBacalao gratinado PostreSorbete de mojitoTorrija (apto para celiacos) BebidaCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la D.O. «Campo de Borja» 20 euros Localización Camino Puente Virrey N6876 536 526diegoabos@hotmail.com Compartir Compartir Twittear
La Jamonería Menú gastropasión Primeros (a elegir tres entre los cinco)Croquetas de cigala hechas aquíAnchoas de Santoña en salmuera Abadejo de badajoSagrado Corazón de alcachofasQuesos artesanos de leche de oveja Todos ellos con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra Segundos individuales a elegir uno entre:Potaje de alubias de Tolosa con bacalao y verduras … Leer más
Blasón del Tubo menú gastropasión Ensalada de salmón ahumado, queso azul y frutos secos Potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y huevooChipirones a la plancha Bacalao confitado a baja temperatura con verduritas y tinta de calamar Postre a elegir Torrija casera con helado de turrón Arroz con leche y su costra BebidasCerveza de Cervezas AmbarCoca-ColaVino de la … Leer más